ราชมงคลขอนแก่นลงพื้นที่ ตรวจติดตาม U2T ตำบลเหล่าบัวบาน อำเภอเชียงยืน จังหวัดมหาสารคาม
วันพฤหัสบดีที่ 22 กันยายน 2565 เวลา 09.30 น.
รองศาสตราจารย์ ดร.ศักดิ์ระวี ระวีกุล ผู้ช่วยอธิการบดีประจำวิทยาเขตขอนแก่น ประธานตรวจติดตามฯ รองศาสตราจารย์ ดร.ธีระวัฒน์ จันทึก รองคณบดีฝ่ายวิชาการและวิจัย คณะบริหารธุรกิจและเทคโนโลยีสารสนเทศ อาจารย์ ดร.วิวัฒน์วงศ์ บุญหนุน รองคณบดีฝ่ายแผนและประกันคุณภาพ คณะบริหารธุรกิจและเทคโนโลยีสารสนเทศ คณะกรรมการตรวจติดตาม โครงการฯ U2T for BCG ลงพื้นที่ ตำบลเหล่าบัวบาน อำเภอเชียงยืน จังหวัดมหาสารคาม โดยมี อาจารย์ ดร.ชยาคมน์ ปุริมศักดิ์ หัวหน้าโครงการฯ อาจารย์ ดร.สิริธร คิสาลัง พร้อมด้วยผู้ร่วมโครงการฯ ให้การต้อนรับ รายงานสรุปผลการดำเนินโครงการ นำชมผลิตภัณฑ์ สาธิตการทำปลาร้าก้อน สาธิตการทำน้ำพริกปลาร้า ตรวจเยี่ยมโรงหมักปลาร้า สัมภาษณ์พูดคุยกับประชาชนและบัณฑิตผู้รับจ้างงาน พื้นที่ตำบลเหล่าบัวบาน อำเภอเชียงยืน จังหวัดมหาสารคาม มีผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาร้าที่ขึ้นชื่อและได้รับป้าย OTOP ของดีประจำจังหวัด แต่ต้องการให้โครงการฯ ช่วยสนับสนุนผลิตภัณฑ์ให้มีความทันสมัย สะดวกต่อการจัดจำหน่าย และต้องการขยายฐานการจำหน่ายผ่านระบบออนไลน์ จากการลงพื้นที่ของ มทร.อีสาน วิทยาเขตขอนแก่น ปัจจุบันมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์เป็นแจ่วบองปลาร้าผง ปลาร้าผงอัดก้อน พัฒนาบรรจุภัณฑ์แบบซองและแบบกระปุก ซึ่งง่ายและสะดวกต่อการเก็บไว้รับประทาน การทำผลิตภัณฑ์ปลาร้าบ้านหนองล่าม ใช้ปลาธรรมชาติจากลำน้ำชี มีการตั้งเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มแปรรูปปลาร้าที่มีความเข้มแข็ง ได้รับการสนับสนุนจากผู้นำท้องถิ่น โดยเฉพาะนายกองค์การบริหารส่วนตำบลเหล่าบัวบาน ผู้ใหญ่บ้านหนองล่าม จนจัดตั้งเป็นศูนย์การเรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร กลุ่มปลาร้าหมักบ้านหนองล่ามตำบลเหล่าบัวบาน อำเภอเชียงยืน จังหวัดมหาสารคาม และบรรยากาศการลงพื้นที่ได้สร้างความรู้และประสบการณ์ให้กับบัณฑิตจบใหม่ที่เป็นผู้รับจ้างงาน ได้เรียนรู้ภูมิปัญญาชาวบ้านเรื่องการถนอมอาหาร ซึ่งเป็นวิถีชีวิตดั้งเดิมของปลาร้าอาหารอีสานขึ้นชื่อ
ข่าว : ทัศนีย์ เรืองวงศ์วิทยา
ภาพ : คณะทำงาน
กราฟิก : รัตนาวดี ประกายแก้ว
https://www.facebook.com/Rmutikhonkaen/posts/5536214333111876